Face aux défis climatiques et alimentaires au sein des territoires français, la culture aquaponique apparaît comme une stratégie de résilience. Allier la productivité au respect de l’environnement est l’objectif de ces fermes.
Une installation réussie offre de nombreux avantages mais ce n’est pas sans défis. L’aquaponie exige des outils technologiques adaptés et efficients et des conditions optimales.
Dans cet article, découvrez les solutions pour réussir et optimiser une installation aquaponique pour qu’elle soit durable et rentable.
L’aquaponie une solution durable
Le fonctionnement de l’aquaponie, un système vertueux
L’aquaponie est une méthode de culture combinant l’aquaculture qui est l’élevage de poissons et d’autres organismes aquatiques et l’hydroponie, la culture végétale hors-sol. Ces deux pratiques sont compatibles et complémentaires car, lorsqu’on les combine à un même système, elles créent un environnement symbiotique.
L’installation permet d’une part de gérer la culture de poissons, d’écrevisses, de crevettes, d’escargots dans un ou des réservoirs de tailles et de formes différentes selon les besoins et les capacités de la ferme. D’autre part, elle permet de cultiver des végétaux comme les blettes, la laitue, la roquette, des aromates, etc.
Le double rôle de l’oxygène
Dans l’eau, les excréments des poissons produisent de l’ammoniac, créent des composés fluorés et azotés, des restes de nourriture, etc. En milieu fermé, cet environnement serait toxique pour les poissons, mais dans un système aquaponique, ils peuvent malgré tout respirer. En effet, l’oxygénation de l’eau apporte de l’air aux poissons et permet la transformation des substances toxiques en nutriments nécessaires à la croissance des végétaux.
Grâce à l’oxygénation, les bactéries aérobies responsables de la nitrification transforment l’ammoniac en nitrates que les plantes absorbent. En se nourrissant de cet engrais naturel, les racines des végétaux filtrent l’eau la débarrassant des composés toxiques pour les poissons. L’eau filtrée peut être à nouveau réinjectée dans le bassin piscicole.
Le système fonctionne en circuit fermé réduisant ainsi la consommation d’eau et l’utilisation des produits phytosanitaires.
Si l’eau est l’élément essentiel de ce système, le rôle de l’oxygène est crucial car il permet de faire circuler l’eau dans l’ensemble du système, de réduire la toxicité de l’eau pour les poissons et favorise leur respiration et leur croissance. L’oxygène contribue à une décomposition efficace des déchets pour maintenir un environnement sain pour les poissons et les plantes.
L’oxygénation, les solutions pour un environnement sain et une production optimale
Pour que l’oxygénation soit parfaitement maîtrisée, le choix de solutions technologiques efficientes est important. Les pompes de relevage, les diffuseurs de fines bulles, les soufflantes à canal latéral et les compresseurs d’air sont des solutions technologiques permettant de créer des dispositifs d’oxygénation efficaces pour aérer les bassins.
● Les compresseurs d’air Secoh.
Ils peuvent être intégrés au système d’aération des bassins, au dispositif de filtration. Ils permettent d’envoyer sous pression l’air qui circule ainsi dans l’ensemble des bassins. Ils fournissent et permettent de maintenir un niveau optimal d’oxygène pour la santé des poissons. Un taux trop bas peut les asphyxier et les faire mourir. L’oxygénation permet aussi la stimulation de la photosynthèse des plantes et leur croissance et ainsi un meilleur rendement.
Les compresseurs d’air Secoh consomment peu d’énergie et produisent peu de nuisances sonores et de faibles vibrations. Ils sont conçus pour fonctionner de manière fiable et longtemps, un kit de maintenance universel permet de les entretenir et de les réparer facilement.
● Les pompes submersibles de relevage.
Elles sont utilisées pour transporter l’eau d’un bassin à un autre dans un système aquaponique. Elles permettent de pomper en continu l’eau des poissons chargée de déchets et de composants nocifs vers les zones de filtration puis vers celles des plantes. Elles assurent ainsi une circulation continue de l’eau.
Les différents modèles que distribue BIBUS France permettent une utilisation en extérieur, pour des eaux claires ou en eaux usées permettant le passage de solides de 4 mm à 40 mm.
● Les diffuseurs à fines bulles Jaeger.
Conçus pour aérer de manière continue ou intermittente les bassins, ils diffusent des fines bulles pour injecter de l’oxygène dans l’eau, ils se combinent aux compresseurs d’air pour que la diffusion soit homogène et efficace pour permettre un bon processus chimique.
● Les soufflantes à canal latéral Ivaco.
Ces solutions sont utilisées pour fournir de l’air comprimé à haute pression en plus grand volume pour des installations plus conséquentes. Pour alimenter les biofiltres dans les systèmes de filtration, les soufflantes assurent la bonne circulation de l’air pour favoriser un environnement propice à la décomposition des déchets des poissons par les bactéries afin de produire des substances nutritives pour les plantes.
Le procédé vertueux d’une ferme aquaponique s’inscrit dans l’esprit de la loi AGEC (Anti-gaspillage pour économie circulaire) de février 2020. En effet, les ressources naturelles comme l’eau ou la terre sont préservées. Le système fonctionnant en circuit fermé, la consommation d’eau y est largement amoindrie (recyclage) par rapport à son utilisation dans l’agriculture traditionnelle. Quant à la terre, les installations et les cultures étant hors sol ou en milieu urbain, l’érosion des sols est réduite voire inexistante puisqu’elle ne reçoit pas d’intrants tels que des fertilisants ou des pesticides. De plus, les productions végétales cultivées sans engrais de synthèse sont plus saines pour les consommateurs.
Les fermes aquaponiques en France, le vent en poupe et des défis à relever
Nouvelle vision de l’agriculture française
En France, la culture aquaponique est encore marginale. En 2020, on comptait 25 fermes. Cependant d’ambitieux projets soutiennent une agriculture française forcée de s’adapter et de relever différents défis comme une production locale, un faible impact environnemental, un dérèglement climatique et une sécurité alimentaire. Des installations se développent et attirent de plus en plus d’investisseurs.
L’entreprise rennaise Agriloops en est l’exemple le plus récent. En effet, en 2023, une levée de fonds de 13 millions d’euros va leur permettre de construire la plus grande ferme aquaponique d’Europe. Spécialisée dans l’aquaponie en milieu salé, elle projette de produire plus de 100 tonnes des gambas et des fruits et légumes par an.
Autre acteur de cette industrie, Les Nouvelles Fermes en Gironde a levé 2 millions d’euros en 2021 après un premier projet en aquaponie réussi. Son objectif est de bâtir aussi l’une des plus grandes fermes aquaponiques d’Europe capable de produire légumes, aromates et poissons.
Dans la Drôme, La Ferme Intégrale a, elle aussi en 2023, fait une levée de fonds de 2,4 millions d’euros et inauguré en mars 2024 sa première ferme aquaponique à grande échelle.
Toutes ces réussites donnent la tendance du marché de cette nouvelle agriculture et rendent compte de la confiance accordée à ces entrepreneurs ambitieux et visionnaires.
Les fermes aquaponiques sont devenues rentables, prospères tout en étant durables et sont une avancée dans une industrie agricole en transition. Mais la réussite de cette pratique avant-gardiste est aussi liée à sa valorisation. Des politiques de soutien, des incitations financières et le développement d’un réseau avec les acteurs locaux comme les primeurs, les poissonniers, les écoles sont indispensables.
Toutefois relever les défis de l’aquaponie n’est possible qu’en maîtrisant d’abord tous les paramètres techniques du procédé aquaponique tels que l’oxygénation, le pH de l’eau ou le type de d’élevage ou de cultures.
C’est pourquoi, il est crucial d’équiper ces installations de solutions efficientes qui optimisent et garantissent le bon déroulement de chaque phase de production.
BIBUS France accompagne cette évolution agricole. Il est un partenaire de confiance pour réaliser des projets ambitieux qui répondent aux enjeux humains et environnementaux actuels. Notre site internet Envirotech reflète ainsi cette volonté.
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